韃靼そばはポリフェノールがたくさん含まれていると書いてありましたがどのような...

韃靼そばはポリフェノールがたくさん含まれていると書いてありましたがどのような効能がありますか？

ポリフェノールは植物が生きていくのに不可欠な成分で細胞の生成や活性化に働いています。そばにも多くのポリフェノールが含まれルチンがその代表です。ルチンはビタミンＰとも言われ主に毛細血管の強化やビタミンＣを安定化させ吸収を良くさせます。他のポリフェノールと同様で抗酸化作用もあり生活習慣病やアンチエイジングなどにとても良い効果を発揮しますよ。



ポリフェノールは炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン類、ミネラル類に続く栄養素として注目を集める成分でほとんどのポリフェノールに抗酸化作用や抗ガン作用などがあります。



そばに限らずポリフェノールを多く含む食品を摂るようにすると良いですね。



ルチン・・・http://kenko.it-lab.com/info.php/73/

ルチンが多く含まれています。これも、ポリフェノールの一種です



抗酸化物質なので、体にとって有害な酸化物を少なくするよう作用します