果物の栄養について

果物の栄養について

質問です。



みかんやバナナなどについている白い糸(?)みたいなものに栄養分ってあるのですか？



回答よろしくおねがいします。

ミカンのオレンジ色の皮はフラベド、その下の白い部分と白いスジはアルベドと云います。アルベドには食物繊維が豊富ですがビタミンＰ（ヘスペリジン）も多く含んでいて袋には実の５０倍、アルベドには実の500倍ものビタミンＰが含まれています。ビタミンＰはフラボノイド系のポリフェノールの1種で抗酸化作用、抗アレルギー作用、コレステロールの抑制、毛細血管の保護や強化、ビタミンＣの安定化など、とても有益な成分です。バナナのスジにも食物繊維は豊富にありますし抗酸化作用がある事は知られています。無駄な部分ではないですよ。



ビタミンＰ・・・http://www7.plala.or.jp/vitamin/p/

食物繊維でしょうから

栄養素としての価値はないと思います