最近、ピーマンを生で食べることに、はまってます。＾＾ 美味しくて。美味しくて。...

最近、ピーマンを生で食べることに、はまってます。＾＾

美味しくて。美味しくて。



ゴママヨネーズを、少し付けて食べるのですが・・・



そこで・・・

ピーマンに含まれるビタミンCは、熱で調理しても、破壊されにくいと聞いたことが有ります。

それは、ビタミンPも含んでいるからだとか・・・



生で食べる時と、熱や油で調理した時とでは、ビタミンCの含有量？の差は、どのくらいなのでしょうか？



詳しい方、いらっしゃいましたら教えて下さい。



今日も、生ピーマンをバリバリ食べます☆＾＾

生のピーマンと油いためのピーマン、ともにビタミンＣの含有量は１00g中８０ｍｇです

ちょっと古い食品成分表で、調べました