ピーマンを茹でても美味しくいただけますか？栄養素は逃げますかね？

ピーマンを茹でても美味しくいただけますか？栄養素は逃げますかね？

焼いて生姜醤油でどうですか？ピーマンのビタミンCは１００ｇで1日の必要量の７６％にもなります。ビタミンＣは熱に弱いですがピーマンのビタミンＣは熱に強い特徴があります。ピーマンにはビタミンＰ（ルチン）が含まれていて熱から守り空気による酸化を防ぎビタミンＣの吸収を助けます。熱の弱いビタミンＢ群もありますが焼いて美味しく食べてください。