大根おろし

大根おろし

大根おろしは体にいいと聞きますが、おろしにするからいいのでしょうか。おろしにしないで、大根スティックで食べるのとでは、違いがあるんですか？

大根の、根・皮・葉によって、含まれる栄養素は違っているようですょ。





【根】　分解酵素アミラーゼ・ﾋﾞﾀﾐﾝC（皮には2倍含まれています）を含み

消化を促進して、胸やけ・胃酸過多・胃もたれ・二日酔いなどに効果的♪



【皮】　毛細血管を強くするというビタミンPが含まれ、脳卒中の予防に効果が期待できる♪



【葉】　緑黄色野菜の仲間で、カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれていて

葉を毎日食べることで、ニキビや吹き出物を治し、みずみずしい肌にする作用がある♪





食べ方は、大根の栄養を最も効果的にとれるのが生のままで

その中でも、大根おろしが一番良いようですね。



↓こう書いてありました。

「ビタミンＣが豊富な大根ですが、有名なのは消化酵素ジアスターゼでしょう。

ジアスターゼは熱に弱く、加熱してしまうと作用が失われてしまいます。

効果的に食べるには大根おろしが一番です。

大根おろしは　食物の消化を助け、食物繊維の整腸作用で、

胃の弱い人や便秘の人に効果があります。

また、辛み成分の殺菌作用とビタミンＣで、風邪に効くといわれています。

大根のおろし汁に蜂蜜などを加えて飲んだり、湿布に使ったりします。」





でも、おろすのも、ｻﾗﾀﾞにするのも、同じ生ですので、

栄養はどちらも十分摂れるのではないでしょうか？

（加熱すると、効果が失われたりもするようですが・・）



おろしにする時は、皮つきのまま用いると　

皮の栄養もそのまま摂取できて良いみたいですょ♪

ちなみに、辛い大根おろしが苦手は方は、上の部分を　

円を描くように、ゆっくりとすりおろす方が良いようです。

逆に、下の部分を　直線をかくように素早くすりおろすと、辛くなるそうですょ＾＾

ほぼ同じ効果がありますよ。



　消化が良くなります。



　胃がすっきりします。